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Kochrezepte

„Ich liebe es mit Cider zu kochen. Manchmal gebe ich ihn sogar ins Essen“

Neu findet ihr in der Rubrik Kochrezepte leckere Kochideen mit Cider.

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Pastinaken-Apfel-Suppe

Cider ist nicht nur wunderbar zum Trinken, es lassen sich köstliche Mahlzeiten zubereiten.

Den Anfang mache ich mit dieser herrlicher Suppe.

Zutaten

für 4 Personen

  • EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Apfel
  • 2 Kartoffeln
  • 400 g Pastinaken
  • etwas Petersilie nach Geschmack
  • 2 dl Cider
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • Kardamom
  • etwas Rahm zum Verfeinern
Pastinaken, Kartoffeln, Apfel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten. Gewürfeltes Gemüse und Apfel dazugeben und dünsten. Mit 2 dl Cider ablöschen.
500 ml Gemüsebrühe dazu geben.
Petersilie dazugeben und kochen bis alles gar ist.
Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab alles fein pürieren.
Zurück auf die Herdplatte stellen. Nach und nach die restliche Brühe dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Kardamom je nach Geschmack abschmecken.
Wer es noch etwas cremiger mag kann es noch mit etwas Rahm verfeinern.

Viel Spass beim Nachkochen!

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Winterpause

Ciderfairy macht Winterpause. Zur Zeit wird die Produktionsküche umgebaut. Voraussichtlich sollen die Bauarbeiten im März fertig sein und ich hoffentlich wieder mit der Produktion loslegen. Alle Cidersorten sind bei https://www.simplyfine.ch/ in Thun (solange Vorrat) erhältlich.
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Geplante Märkte 2019

Bubbles Bier & Cider 
Minifestival
beim Camping Eichholz 
in Wabern bei Bern 
Samstag 17.August 12-22



Regionalmarkt in der alten  
Schadaugärtnerei Thun
https://www.manufakthun.ch/  
Samstag 07. September 10-17
Sonntag 08. September 11-17 
 










WAG-I-vent Märit
Hännisweg, Thun
Samstag 14. September
https://www.wag-gwatt.ch/60jahrewagevents.html




Bacon Beer Day 
Kulturhof  Schloss Köniz
https://www.baconbeerday.ch/ 
Samstag 28. September 11-22
Bildergebnis für craft beer festival thun


3. Craft Beer Festival 
Thun Expo, Neuland Messe
https://cbft.beer/
07.-10. November 
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Craft Beer Festival und Neuland Thun

Herzlichen Dank an alle die vorbeigekommen sind!

Es waren 4 erfolgreiche Tage. Danke für die schönen Begegnungen, Wiedersehen, Bestellungen und positiven Rückmeldungen.

Alle Ciders in Flaschen sind zur Zeit ausverkauft!

Nun muss die Ciderfairy ihren Zauberstab schwenken um wieder liefern zu können.